Wegetarianizm to nie tylko sposób odżywiania, dla wielu osób jest to filozofia życia. Jej podstawą jest ochrona zwierząt oraz styl życia w zgodzie z naturą.
Co jedzą wegetarianie?
Dieta wegetariańska 1200 kcal oparta jest przede wszystkim na warzywach oraz owocach, ale dopuszcza także jedzenie jajek, produktów mlecznych oraz ryb. Dzięki temu dieta nie jest bardzo restrykcyjna i można ją w łatwy sposób zbilansować.
Niektóre odmiany wegetarianizmu eliminują z jadłospisu ryby i owoce morza. Najdalej idzie weganizm, który wyklucza z diety wszystkie produkty odzwierzęce.
Jak zbilansować dietę wegetariańską?
Wbrew pozorom nie jest to trudne. Białko, którego głównym źródłem jest mięso, z łatwością można zastąpić produktami nabiałowymi. Poza nimi duże ilości białka zawierają warzywa strączkowe. Znacznie trudniej jest zbilansować dietę, z której wyeliminowany został nabiał. Można wtedy uzupełnić niedobór białka produktami sojowymi.
Wegetarianie powinni systematycznie badać sobie morfologię i w razie niedoboru mikro lub makroelementów uzupełnić je odpowiednią suplementacją.
Czy dieta wegetariańska jest zdrowa?
Niektóre osoby obawiają się, że dieta wegetariańska 1200 kcal może negatywnie wpłynąć na stan zdrowia. Nic bardziej mylnego. Dobrze zbilansowana dieta bezmięsna pozytywnie wpływa na stan zdrowotny organizmu. Wyeliminowanie mięsa automatycznie zmniejsza jej kaloryczność.
Zmniejsza poziom cholesterolu, obniża poziom ciśnienia oraz cukru. Wegetarianie rzadziej chorują na choroby cywilizacyjne takie, jak cukrzyca, nadciśnienie, miażdżycę, choroby układu krążenia. Wegetarianie nie mają nadwagi. Oczywiście warunkiem jest urozmaicona i dobrze zbilansowana dieta.
