Praca z produktami spożywczymi, szczególnie tymi o ograniczonym terminie świeżości wymaga nie tylko odpowiednich warunków sanitarnych, ale również wysokiej kultury pracy. Do takich zajęć należą prace masarskie – rozbiór mięsa, ale również przygotowywanie gotowych wyrobów. Aby zachować czystość zarówno półproduktów, jak i gotowych do sprzedaży wędlin i mięs, warto wykorzystać pojemniki plastikowe na mięso. Jakie są zalety takiego rozwiązania?
Czystość w miejscu rozbiórki mięsa i przygotowywania wyrobów – dlaczego jest tak ważna?
Produkcja wyrobów z mięsa czy też rozbiór wymaga wyjątkowych warunków sanitarnych. Ze względu na specyfikę produktu wszystkie zabiegi powinny odbywać się w warunkach chłodniczych. Dlatego Pojemniki plastikowe na mięso powinny być odporne na niskie temperatury. Co równie ważne, miejsce gdzie mięso będzie przygotowywane powinno być łatwe do utrzymania w czystości – nie ma mowy o zakamarkach, które trudno doczyścić. Nawet mała pozostałość może zanieczyścić całą partię mięsa i doprowadzić do konieczności jej zniszczenia. Jakiekolwiek zanieczyszczenia w gotowym produkcie mogą prowadzić do problemów gastrycznych i zatruć konsumentów.
Pojemniki masarskie – dlaczego plastikowe mają tyle zalet?
Pojemniki na mięso mogą być przygotowywane z różnego rodzaju materiałów. Najbardziej efektywne i ekonomicznie uzasadnione jest jednak używanie tych wykonanych z plastiku. Pojemniki masarskie z plastiku są niereaktywne – nie wpływają na smak, kolor czy teksturę przechowywanych produktów żywnościowych. Niezwykle łatwo zachować je w czystości i bez problemów można je wymyć w różnych detergentach i wodzie o wysokiej temperaturze. Pozwala to zachowywać odpowiednie warunki sanitarne. Dzięki temu, że można je używać wielokrotnie są również tańsze od pojemników wykonanych z innego rodzaju materiałów.
Pojemniki na mięso – czystość najważniejsza
Ze względu na fakt, że w zakładach mięsnych, masarniach i zakładach rozbioru mięsa najważniejsza jest czystość pojemniki plastikowe na mięso są idealnym rozwiązaniem. Łatwość w utrzymaniu czystości jest w takim wypadku priorytetowa, a plastik łatwo wyczyścić i w razie konieczności można uczynić go zupełnie jałowym i sterylnym.
