Ocet ze skórek z jabłek

Jabłka dokładnie umyć i cienko obrać. Skórki włożyć do dużego słoja, wsypać cukier i zalać ciepłą wodą. Otwór słoja obwiązać gazą i postawić na słońcu. Gdy fermentacja ustanie i ocet będzie kwaśny i klarowny przecedzić go przez sito i płótno. Zlać do butelek i zakorkować. Można go używać jako ocet, szczególnie do zakwaszania surówek, sałatek, a także innych potraw nie gotowanych.